原料

菠蘿、熟白芝麻仁、細砂糖。

步驟

【輕鬆削菠蘿皮的方法】 1、菠蘿去掉頭尾。 2、菠蘿立起，豎切成四瓣。 3、每一瓣菠蘿肉用小刀均勻地切成幾刀，不要切斷菠蘿，底部讓菠蘿皮連著。 4、豎刀貼著菠蘿皮將菠蘿肉與底部菠蘿皮分割開，這樣就可以切出一塊塊小三角形的菠蘿。 【做法】 1、為保持菠蘿的新鮮口味，先把菠蘿塊放在鹽水裡浸泡20分鐘，再用涼開水洗去鹹味，擦乾待用。 2、把熟白芝麻仁和細砂糖放入石臼里碾細。（你可以用任何一種辦法將芝麻和糖碾細，如果是糖粉就不必再碾碎了。） 3、烤盤裡注滿1/3的溫水（換墊錫紙也行，菠蘿烤熱後會滴糖汁，這麼做是為了方便清理烤盤），將菠蘿擺放在烤架上，用180度烤30分鐘（烘烤時間根據自家的烤箱來定，只要觀察到菠蘿表面起皺起絲就可以，烤得太過肉會變得很軟，個人認為那不好吃）。 4、烤好的菠蘿撒上白芝麻和糖碎。吃起來噴噴香哦！

小技巧

烤菠蘿應選擇九成熟的新鮮菠蘿。