原料

無鹽黃油56g，低筋麵粉117g，酸奶油70-75g（我用1：1的濃稠酸奶+安佳鮮奶油混合後替代使用），香蕉1個（中等大小），黃砂糖20g，白細砂糖40g，全蛋液70g，泡打粉1小勺約3g-4g，肉桂粉1-2g

步驟

1、室溫軟化的黃油 黃砂糖 白砂糖混合，先用刮刀基本混合均勻； 2、然後用電動打蛋器打至均勻，成乳霜狀； 3、分次，每次少量地加入蛋液，打完一次，再加入下一次；至到完全攪拌均勻；要不時的用刮刀將粘在盆壁上的黃油刮到底部； 4、低筋麵粉和泡打粉混合篩入上一步，用橡皮刮刀翻拌均勻； 5、加入肉桂粉拌勻； 6、然後分兩次加入酸奶和鮮奶油的混合物，用橡皮刮刀拌勻； 7.加入用刀背碾碎，然後大致切碎的香蕉，放入上一步，用刮刀拌勻； 8.麵糊倒入已經塗抹黃油的模具中，因為麵糊相對粘稠，為了防止麵糊和模具結合的不夠緊密，建議用筷子在麵糊和模具間輕輕攪和一會，讓麵糊和模具結合緊密，成品更美觀。以180度，放入烤箱中下層，烤約40分鐘； 9.出爐後扣出，網架上放涼。