原料

甜味塔皮6吋1個，蘋果餡：2個，無鹽奶油30公克，細砂糖30公克，肉桂粉少許，蛋奶煳：60公克，鮮奶油125公克，櫻桃酒15公克，苦甜巧克力150公克

步驟

1.蛋奶煳：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。 2.蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。 3.將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶煳，再將蘋果塊鋪在蛋奶煳上，入爐。烤箱溫度上火180℃╱下火200℃，約35分鐘。