簡介

買了幾個蘋果，就想吃蘋果派。家裡佐料非常不全，搞個簡易版，號稱懶人蘋果派。油炸食品，建議膽固醇高的人慎重選擇，至於我種柴火棍兒似的身材就可以放心大膽地吃了。還有，今天麵皮全程都是自己做的，不是買現成的，在此對自己予以表揚哈！

原料

蘋果1個，紅糖1茶勺，麵粉5湯勺（或8張餃子皮），食用油適量

步驟

蘋果切碎丁，撒紅糖入微波爐，中火加熱2分鐘，把紅糖化開。 取出果丁拌勻後再微至軟爛，取出略涼。 擀8張餃子皮。 將餡放入麵皮，兩張皮對捏成盒子，再捏成花邊，同時起到加固的作用。 將盒子放入熱油中炸至兩面金黃即可。

小技巧

花邊要捏緊，防止過油膨脹導致「露餡」。 不怕麻煩的話，油炸前可將盒子再回微波爐微一次，保證皮熟餡軟。 人多的話，皮餡隨比例加量。