原料

青蘋果2顆，青椒1/2顆，九層塔20公克，麻油2大匙，薑片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，蔬菜用三杯醬汁2茶匙

步驟

1.蘋果削皮、切塊；青椒洗凈、切小片；辣椒、蔥切段，備用。 2.把蘋果放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至蘋果表面乾燥，浮起來後，即可撈起，備用。 3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再加入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。 4.加入蔬菜用三杯醬、高湯和作法2的蘋果塊，以大火拌炒均勻至收汁。 5.最後加入作法1的青椒片、九層塔拌炒即可。