青蝦仁300克，麵包200克，馬蹄100克，蔥葉少許調料橙汁少許
1、蝦仁打成蓉，馬蹄切成末，麵包切成小粒。 2、蝦仁、馬蹄做成菠蘿狀，外面沾上麵包粒，插入蔥葉裝飾。 3、將菠蘿蝦入油炸至金黃，出鍋裝盤，橙汁跟菜上桌。
特點 造型美觀，菜肴鮮香、可口