金絲蝦鱘珠

原料

海蝦450克,魚絲面100克,豬肥膘肉、奇異果、生菜、鹽、味精、胡椒粉、油各適量

步驟

1、海蝦取凈肉制蓉,與豬肥膘肉攪勻,加鹽、味精、胡椒粉調好口味,製成丸子,滾勻魚絲面備用。 2、鍋上火入油,燒至五成熱,下入制好的丸子炸至金黃色,撈出瀝油,下面墊生萊、奇異果,裝盤即成。 創新說明 變傳統食法,以生菜、奇異果襯托蝦丸,營養更均衡,開胃解膩,增進食慾。

小技巧

特點 色澤金黃,酥香味美,造型美觀。 金寧飛 (福建)


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