簡介

成品數量：8吋 １個甜派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎甜派皮

原料

甜派皮250g，奶油乳酪50ｇ，全蛋2個，牛奶35g，鮮奶油30g，細砂糖35g，低筋麵粉20g，香草精1/2小匙，罐頭黑櫻桃適量

步驟

1.甜派皮杆平約0.4公分厚，放入派盤中整形，鬆弛約15分鐘。 2.奶油乳酪用木匙或發泡器打軟，加入細砂糖一起拌勻。 3.全蛋分次加入作法2中拌勻後，慢慢加入牛奶、鮮奶油和香草精拌勻。 4.麵粉過篩後加入拌勻。 5.黑櫻桃排入鋪在派皮上，再慢慢淋上作法4的乳酪蛋煳至八分滿，入烤箱180/200℃烤焙約30分鐘。