原料

春卷皮2張，紅蘿蔔2公克，小黃瓜2公克，黑木耳2公克，豆乾絲2公克，蝦米1大匙，香菜末1/2大匙，沾醬：1大匙，紅辣椒末少許，香菜末少許

步驟

1.將所有沾醬材料調勻，備用。 2.紅蘿蔔洗凈，去皮切絲；小黃瓜、黑木耳洗凈切絲；豆乾絲洗凈；蝦米泡軟備用。 3.將春卷皮分別攤開，平均放入所有作法1所有食材和香菜末，包捲起來備用。 4.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約180℃，放入作法2春卷以中火油炸至外表呈金黃色，撈出瀝干油脂，食用前搭配作法1沾醬即可。