簡介

這些美味的春卷由蔬菜，海鮮和豬肉一起組成。很適合各種聚會。你可以在超市裡找到春卷皮。

原料

米線50克，雞蛋4隻（打散），洋蔥1個（切細碎），蘑菇50克（切塊），蝦肉半罐200克（瀝干水分，切塊），豬肉末500克，蔬菜油2湯匙，胡蘿蔔1根（切碎），螃蟹肉50克，豆芽75克，白鬍椒粉2小搓，醬油1湯匙，魚露3湯匙，蒜頭1個（切碎），春卷皮20張，菜籽油（炸春卷用）

步驟

1、將米線放在溫水裡浸泡30分鐘，瀝干水分。 2、用一個大碗，將米線、雞蛋、洋蔥、蘑菇、蝦肉、豬肉、蔬菜油、胡蘿蔔、蟹肉、豆芽、胡椒、醬油，魚露和蒜末攪拌在一起。 3、將每張春卷皮用濕布軟化後，將2-3湯匙的餡放到每張春卷皮上，捲起來後放置30分鐘。 4、用一個大炒鍋， 將油熱到190度。 5、一次將1-2個春卷放油鍋里炸直到變金黃為止，大約3分鐘。 6、取出後在廚房用餐巾紙上吸掉多餘的油份即可。