原料

A.，蛋青4個，塔塔粉或白醋1/4勺，細紗糖50克，B.，蛋黃4個，細紗糖40克，C.，油3大勺，牛奶3大勺，D.，低筋麵粉100克，鹽1/4勺，香橙粉10克，香草粉或香草精1/4勺，泡打粉5克

步驟

1.準備打蛋白，電動的感覺5分鐘就打好了，將塔塔粉倒入蛋青中，並分次倒入細紗糖，用打蛋器打發 2.這個是蛋黃糊（1）將蛋黃攪散，分次加入細紗糖，油和牛奶攪拌均勻。 3.將麵粉，香橙粉，鹽過篩。分次倒入（1）中攪拌均勻，不要畫圈 4.將打發的蛋白，分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則一定會消泡的～～～～（此時預熱烤箱） 180度10分鐘 5.再盛1/3的蛋白，倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。 6.將攪拌好的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。 7.倒入8寸烤盤中，入烤箱前震動幾下。 8.180度，40分鐘即可！快好的樣子