夏天蔬菜吃絲瓜最多吧，絲瓜湯、絲瓜炒蛋...自家種的話也是產量極高，適合經常食用的快手菜。
絲瓜, 蝦皮, 油麵筋, 蔥
1薄油爆香大把的小蔥（千萬不要大火爆焦）出香味里就倒入切好的絲瓜。
2翻炒下後撒點蝦皮，然後把油麵筋撕開較容易入水軟化，鹽，雞精調味，加一點水，小煮。
3絲瓜熟後即可關火。（保持翠綠度）