簡介

鹹魚茄子煲，經典的粵菜，下飯的精選~~

原料

茄子 2條, 馬鮫鹹魚 1小塊, 豬肉 100克, 蒜片, 薑片, 生抽, 砂糖, 料酒, 蚝油

步驟

1茄子切長條，鍋里放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下

2鹹魚和豬肉切小塊，豬肉加適量生粉、生抽、料酒和糖腌一會兒

3鍋里下蒜片薑片，爆香豬肉

4再放進鹹魚一起爆香

5倒入煸過油的茄子

6加適量開水，加蓋煮至茄子軟淋，加適量生抽、蚝油和砂糖調味