簡介

夏天裡素菜檔道。因為夏天是相對應季蔬菜最多的一個季節。除了素菜各種豆製品和麵食自然少不了。這當中估計大家都比較喜歡麵筋吧。麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。那麼麵筋怎麼做最好吃呢?那就看看今天tony推薦的紅燒滷麵筋啊！吃起來絕對過癮，關鍵是零負擔啊！

原料

麵筋, 食用油, 生薑, 醬油, 滷水汁, 八角, 白糖

步驟

1麵筋切塊

2熱鍋冷油

3加入生薑和八角小火翻炒出香味

4加入麵筋翻炒一下

5加入醬油翻炒上色

6加入適量的滷水汁

7加水沒過麵筋

8大火煮開後轉中火燉20分鐘

9最後再加半勺左右的白糖即可出鍋

小技巧

1.加入生薑，八角來增香是必須的； 2.加入滷水汁味道會更香濃； 3.如果能用高湯，比如雞湯，排骨湯代替水那麼會更滋潤，可以和紅燒大肉相媲美了。