糖醋菠蘿雞翅

原料

雞中翅, 菠蘿, 蔥, 大蒜, 老薑, 生粉, 白醋, 料酒, 生抽, 鹽, 番茄醬, 白糖, 白芝麻(後來沒用), 雞蛋

步驟

1蔥切蔥花、姜切片,大蒜切蒜花

2雞翅剁小塊,對半剁就可以了

3腌制雞翅:料酒、一點點生抽、薑片、蔥花,蒜花,鹽,拌勻

4生粉打一個雞蛋

5腌制好的雞翅連湯汁倒入

6拌勻,要是太干,稍稍加點料酒哈

7糖醋汁:生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉,拌勻即可

8菠蘿切小塊

9鍋中放適量油,裹了麵糊糊的雞翅入鍋炸

10分幾次炸,小伙多炸會兒,讓雞翅熟

11再復炸一次

12表面金黃

13鍋中放適量底油,爆香蔥花

14放炸好的雞翅

15倒入糖醋汁

16大火煮開

17湯汁稠了,拌炒上色

18下菠蘿塊

19適當拌炒即可

20放點薄荷葉裝飾哈

小技巧

1、雞翅剁小塊方便炸的時候熟哈 2、雞翅先腌制入味 3、麵糊糊不要太稀薄,不然不好掛糊哈 4、糖醋汁在調的時候自己可以根據自己口味決定各個比例哈


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