带皮五花肉焖过超级软糯，土豆也吸取了肉汁的精华拌饭味道一流！强烈推荐。
带皮五花肉 300g, 土豆 3个, 生抽 1大勺, 老抽 1大勺, 腐乳 1块, 蚝油 1大勺, 料酒 2大勺, 葱蒜蓉 适量, 食用油 1大勺
1五花肉切小片，在平底锅干煎出肥油，煎到两面略泛焦黄即可，放在碗里。
2加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒，葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。
3用平底锅剩余的油，把去皮切片的土豆也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。
4把腌好的肉片铺放在土豆上，再把腌肉的汤汁 浇入。放入高压锅，上汽转小火计时焖25分钟关火。
5待高压锅排气后，取出，配以当季蔬菜，非常下饭。
不用高压锅的话，一般上锅蒸40分钟比较合适。