简介
婆婆带过来的河豚鱼干，应该是处理的很好的那种，只剩鱼肉部分，所以在烹饪的时候，只需泡泡软，然后剪断，和猪肉一起烧，不需要放多余的什么调味品，味道咸香很是下饭。
原料
排骨 1斤（小排或肋排）, 河豚鱼干 一个, 老抽 20ml, 料酒 300ml, 冰糖 30g, 八角 2朵, 丁香 5粒（可用一片桂皮代替）, 干红辣椒 2粒, 姜片 少许
步骤
1锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分
2河豚鱼干放入温水中泡发至软（大概半小时左右）
3泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用
4锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒
5之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒
6之后加入300ml的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开
7将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中
8加入冰糖
9加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟
10之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右
11待汤汁收干只剩1/3时即可
