很是普通的菜肴，可是隔段时间就会特别需要。配一碗白饭，就是完满的一餐～～
青椒 1只, 番茄 1个, 鸡蛋 2枚, 姜丝, 盐, 糖, 鸡粉
1青椒去籽、洗净，切成条块
2番茄切成块备用
3鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀
4热锅热油，倒入蛋液，迅速划散，趁嫩滑盛入盘内
5锅内余油爆香姜丝，倒入番茄块，煸炒出汁，而后加入青椒和鸡蛋翻炒，以盐、糖、鸡粉略加调味即可