蘑菇青笋炒肉片

简介

简简单单,清清爽爽,有肉有菜,非常快手而且下饭的一道菜。 这个菜营养搭配十分合理,既能满足爱吃肉肉人士的口福之欲,又无须有体重增加的困扰,青笋,也叫莴笋,含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,促进消化,而平菇富含好多种维生素、矿物质,特别是蛋白质含量是鸡蛋的两倍多呢,想不到吧!

原料

平菇, 青笋, 肉片, 葱段, 姜片, 盐 半勺, 水淀粉 两勺, 胡椒粉 半勺, 生抽 半勺, 料酒 两勺, 味精 一点点

步骤

1平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮,切菱形片

2先给肉片码味:盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟

3锅内热油,5成热时,下入码过味的肉片快速滑炒,将葱姜片也一起丢进锅里,一起炒

4倒入一勺生抽,快炒4、5下

5倒入青笋片和平菇

6快炒

7半勺盐、一点点味精,翻匀

8这个时候平菇会出一点水,不需要收干,带点汤汁,肉嫩笋脆。装盘


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