黄瓜, 田螺, 香叶, 姜, 蒜, 剁碎的豆瓣酱, 料酒, 生抽, 剁椒, 盐, 青椒, 葱段, 胡椒粉, 味精
1黄瓜切大块放入汤煲里备用
2田螺用刷子洗净表面泥沙，剪去尾部
3配料：香叶、姜、蒜、剁碎的豆瓣酱
4炒锅烧热，放油，放入配料爆香
5放入田螺翻炒，放料酒，生抽、剁椒，适量盐继续翻炒。（喜欢吃更辣的话还可以再放几个干辣椒）
6炒锅里加入开水，差不多过面即可。大火煮五、六分钟，然后倒入放了黄瓜的汤煲里，盖上盖子再煲煮四五分钟，放青椒、葱段、胡椒粉、味精调味即可