在北方，干豆腐可以称得上是大众食品。或炒或炖或拌或生吃，家庭的餐桌与饭店上经常可见到它的身影。 好的干豆腐，干、薄、细、香，熟食形色不变，生食劲道生香。其肉嘟嘟的口感，两、三元钱一斤的价格，都让人们喜欢上它的物美价廉。 当孜然遇上干豆腐，经过油炒的孜然散发出独特的迷人香气，再混合上干豆腐的豆香与嚼劲，使孜然干豆腐这道不过三元钱左右的小菜，也能登上饭店的餐台。而物美价廉，也是我们做家常菜的准则。用真心和诚意，在平常的食料里创出自己独特的爱的味道，于食物百味中去体验平凡而美好的人生！
孜然, 干豆腐, 葱丝
1葱切三厘米左右的长段,再切成细丝。干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味
2锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻，出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐
3加入适量盐、鸡精、糖、醋，少许清水，翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡，翻炒出锅时再洒入少许香油即可