简介

不是说我家很少吃红烧肉吗，结果最近我家把一年要吃的红烧肉都吃了…… 上次做的百叶结烧肉，有的朋友试过以后说做的没我的那颜色好，自己掌握不好火候，糖色也上的不好等等！其实做菜这事儿，就算按照一个方子出来不见得都一个味，火候，时间的掌握甚至品尝人的口味儿都有不同之处，那结果咋会完全呢？还是那句话，喜欢就好！ 偶然间在超市看到有李锦记的红烧汁卖，我就毫不犹豫的买下，想试试，如果好的话就拿上来分享，嗯，不负众望，不错！主要是用起来简单啊，不用很麻烦就出来一锅美味红烧肉……

原料

五花肉, 梅干菜, 八角, 桂皮, 葱, 姜, 李锦记红烧汁

步骤

1五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水分

2锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄

3放李锦记红烧汁炒匀

4加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料；大火烧开小火炖1小时，转大火收一下汁即可

小技巧

1）这块五花肉是我翻冰箱找到的，推肥……大伙不能这么吃啊！五五肥瘦比例就好！ 2）俺们这里的梅干菜都很脏，所以都要好好泡一下，然后不厌其烦的多洗几次才好，不然不能吃的！ 3）这个红烧汁放上以后就不用放老抽，糖之类的了，300g肉放60ml左右就成！