原料

豇豆, 绍兴霉干菜, 食用油, 大蒜

步骤

1霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟

2豇豆清洗干净后切成段

3大蒜拍扁后切碎

4锅中把水煮开

5放入豇豆焯水

6加入一点食用油

7再次煮开

8把豇豆拿出并冲凉后滤干水分

9热锅冷油

10放入霉干菜

11放入大蒜小火煸炒出香味

12放入豇豆

13点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅

小技巧

1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。 2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度； 3.霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。