简介

十分钟快手菜，从洗菜到出锅绝不超过十分钟。蚝油向来是蘑菇类的好配角捏，任何蘑菇只要搭配上蚝油，必定生出勾魂儿的香来。

原料

杏鲍菇 2颗, 蚝油 1大勺, 酒 1大勺, 葱 1小勺, 白糖 1大勺, 水 1大勺, 姜, 蒜, 花椒面 少许, 白胡椒面 少许

步骤

1杏鲍菇洗净后切成小片。

2准备一小碗，将蚝油、料酒、白糖、盐、花椒面、白胡椒面、水混合。

3油锅烧热，葱姜蒜呛锅。

4下杏鲍菇片大火煎炒，炒至略干，并有一点点焦糊（注意不要糊大了，稍有一点就好）。

5将调好的（2）的调味汁下锅，大火快速翻炒两分钟，汁略收干即可。

6出锅，撒上些香菜末和黑芝麻，开吃。

小技巧

不喜甜者，糖可适当减少。目前这个糖的量，菜吃起来是甜口的。