一个好吃的香蕉松饼的制作过程是这样的：香蕉中要加入一点甜酒调出独特的香味；蛋液要打发到一定程度保证松软的口感；煎的过程中要掌握好火候和时间才能煎出均匀漂亮的咖啡色…… 但即便口味如此完美了，最后还要淋上一点枫糖浆，装饰几片香蕉片，才更能勾引人的食欲……
低筋面粉 120克, 香蕉 两根, 鸡蛋 3个, 砂糖 40克, 盐 1小勺（1—2克）, 泡打粉 1小勺（1—2克）, 香草粉, 朗姆酒 少许, 牛奶 适量
1鸡蛋，牛奶加砂糖打发
2面粉，盐，香草粉，泡打粉混合均匀后过筛备用
3把面粉倒入蛋液中切拌均匀
4香蕉用叉子碾碎，加少许朗姆酒调香
5把香蕉糊倒入面糊中切拌均匀，静置一会儿
6平底锅烧热后，倒入一勺面糊，小火煎至待底面凝固，表面气泡后翻面，小火继续煎一分钟即可