简介

稀豆粉，云南腾冲名吃，通常与饵丝、米线或油条一起搭配，作为早点

原料

豌豆粉 50ml, 冷水 50ml+150ml, 花生碎（油炸花生压碎） 1大匙, 生抽 1小匙, 醋 1小匙, 盐 1/2小匙, 糖 1/2小匙, 白胡椒粉 1/4小匙, 云南酸菜 1大匙, 油辣椒 适量, 姜片或姜汁 1小匙

步骤

1豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用

2锅中烧开150ml水，将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀，并继续加热5到10分钟（里面放两片姜或1/2小匙姜汁去豆腥）

3煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可

小技巧

稀豆粉与油条是绝配，将油条放入稀豆粉中同吃，酥脆的油条外面裹上厚厚香浓的稀豆粉，太美了~