简介

很喜欢醪糟甜甜的酒味，有时候能生吃许多。做成蛋花汤很适合早餐，很快手，而且养胃、助消化。 醪糟不宜久煮，会增加酸味，影响口感。

原料

醪糟（酒酿） 1小碗, 鸡蛋 1-2个, 水淀粉 根据水量调整, 糖 适量

步骤

1锅子加入适量的水，烧开。烧水的同时，把鸡蛋打散，水淀粉用凉水调好。

2水开后倒入水淀粉，再次烧开后缓缓倒入蛋液，蛋花升起立刻关火。加入醪糟和糖，搅拌匀即可。

小技巧

可以加入红枣、银耳、枸杞子、葡萄干等食材来煮，味道更佳。如果加银耳的话，需要提前把银耳炖软糯，不需要水淀粉，直接倒入蛋液，然后加醪糟和糖即可。