一直都用配套的酸奶粉来做酸奶，闲来无事也尝试了一下传统发酵方法。 效果还算令人满意。 本做法适用于易极优酸奶机，其他机器成功率暂无法考证。
牛奶 1L, 乳酸菌 1包, 开水 1.5L, 易极优酸奶机
1开水烫一下内瓶，倒出。
2内瓶中倒入500ml牛奶后加入一包乳酸菌，盖紧瓶盖，晃匀。
3再加入牛奶至满，盖紧瓶盖再努力摇晃均匀。
4外瓶加入约1.2L开水至刻度处，放入内瓶，盖紧外瓶盖。放在温暖的地方发酵约12H。
5新鲜美味的酸奶出炉，要想口味再厚一点的话建议放到冰箱冷藏室里钝化一下，效果更加！
图中所配的牛奶非常不推荐，高钙低脂，脂肪含量少，做出来的酸奶不够浓厚。建议用全脂牛奶做。