杂蔬鸡蛋炒年糕

简介

蔬菜不拘泥,调味随意,很简单; 少油多蔬菜,兼顾主食,好健康。

原料

年糕, 鸡蛋, 西红柿, 小青菜, 豆芽, 盐, 味精, 橄榄油

步骤

1锅里倒点橄榄油,烧热;同时鸡蛋打散,加点点料酒,搅匀倒入锅中。

2翻炒到六七成熟装出待用。

3利用剩下的油,继续加入番茄块翻炒几下。

4加小青菜翻炒。

5加年糕片翻炒。

6加豆芽,炒几下。

7加鸡蛋,炒几下。

8加适量盐调味。

9加一点水,盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧,差不多水收干。

10然后加少许味精(介意味精的也可以忽略),炒匀,装盘。

小技巧

最基础的盐调味而已,喜辣或别的什么口味,可以再加点别的酱料,滋味更丰富。

蔬菜用手头现有的组合即可。


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