简介

非常有诚意的蔬菜饼源于一次部门聚餐的烤肉餐厅 压下去是软绵绵的鸡蛋饼，扯出一丝韭菜胡萝卜，扛饱！

原料

洋葱, 胡萝卜, 西葫芦, 鸡蛋, 绿豆芽, 面粉, 盐

步骤

1胡萝卜洗净去皮刨丝 西葫芦盐搓洗表面刨丝 洋葱去皮切丝 绿豆芽和韭菜清洗干净，韭菜切段

2鸡蛋打散后加入面粉和少许清水，食用盐，搅拌均匀

3加入混合的蔬菜，搅拌均匀

4锅里刷一层薄油，待油温上升后倒入蔬菜面粉糊，稍薄一些，用筷子将蔬菜扒拉均匀

5用火煎至表面没有流动的液体，晃动锅子将蛋饼迅速翻面