椰汁马蹄千层糕(材料简单,做法简单,全家适合的Q弹Q弹233)

简介

方法很简单,材料也很简单,不会煮饭的我做了这个简直惊艳到全场了

原料

马蹄粉 500g, 椰浆 一罐, 糖 三块(长形), 炼奶 五分之三(一罐), 水 四碗+三碗, 牛奶(可省) 250g

步骤

1准备材料: 500g的马蹄粉先分开两份250g的A和B,A马蹄粉用来调糖水,B马蹄粉用来调椰浆水 (中间白色那包是椰蓉,加了变得比较难结层,所以最后只加了两层就没加了)

2煮糖水,四碗水+三块糖煮,知道糖融化了就可以盛起来

3糖水让它凉下来

4准备做椰浆水: 拿出250g的A马蹄粉,先拿三碗水慢慢灌入马蹄粉里面(也可以用牛奶代替其中一碗水,250一瓶的牛奶刚好是一碗水,这样椰香味会浓郁点)

5边加水边搅均匀(我懒,直接带上手套搅拌)

6搅拌到没颗粒,就可以把椰浆和炼奶加进去,再搅拌一下,椰浆水就完成了。

7糖水凉后,和上面做法一样,用糖水慢慢的往250g的B马蹄粉加入搅拌均匀。糖水和椰浆水都完成了

8盘子底下抹点油:第一层和最后一层都是要糖水

9然后蒸大概3-4分钟(根据每家的蒸用工具不同,所以测试是否蒸好就是用筷子轻轻的在表面划一下,如果还是很水就还没行,如果能感受到已经结层了就OK了)

10糖水蒸好就放椰浆水,这样两种交替着蒸,蒸的时候有气泡的话,用筷子弄破

11蒸到最后一层的时候记得一定要糖水层,还有最后一层要多蒸20-25分钟(测试完全熟了,用筷子往千层糕一戳,拔起没看到有椰浆水粘连着就可以了)

12蒸好的千层糕,就放凉后就可以切开了,不放凉切会分层的,这个配方能做17-19层噢

13放多一张鸣谢我姐,这是我姐教我的-v-


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