简介

分成八个小份 每次吃的话就用手掰开 超级厚片又不用刀子切 很方便 （#￣▽￣#）

原料

高粉（中种） 250g, 淡奶油（中种） 70g, 纯牛奶（中种） 80g, 白砂糖（中种） 7g, 蛋白（中种） 17g, 速发酵母（中种） 2g, 黄油（中种） 5g, 全脂奶粉（主面团） 17g, 全蛋（主面团） 20g, 白砂糖（主面团） 35g, 盐（主面团） 3g, 黄油（主面团） 5g, 速发酵母（主面团） 2g

步骤

1中种面团材料入面包机揉均匀后 室温发酵到两倍大

2发好的中种面团用手撕成小份再和主面团的材料一起揉到完全阶段

3分割成八小份后盖上保鲜膜松弛十五分钟

4擀开 卷起 再次擀开后卷成一个小卷放入吐司盒内 8个都卷好后再烤箱内开发酵功能发到9分满

5185度 中下层 30分钟左右

小技巧

脱模后等吐司还有余温时用保鲜袋裹起来可以保持湿润和柔软