简介

此饼粗粮精做，椰香浓郁，口感甜糯，可做餐后甜点，敬客亦上档次。

原料

南瓜250克，糯米粉150克（视南瓜饼含水量多少而加减）巧克力酱一小匙 椰蓉50克，白糖50克，黄油25克（要能把椰蓉与白糖和成团）

步骤

1、南瓜去皮、去籽、切块，放微波炉加盖，高火10分钟。 2、趁热加糯米粉和成比较干的黄色团（一定不能稀，不然增加操作难度） 3、做椰蓉陷：把冰箱拿出来的黄油放微波炉30秒，加入椰蓉与白糖，能捏成团就行，做成10个小团。 4、把南瓜糯米团分成10个剂子，用做汤圆的方法，把椰蓉小团包进去，轻轻搓圆、稍压扁，用小刀把饼压出南瓜痕。 5，用少量糯米粉与巧克力酱混合捏成小团，做成南瓜蒂，插在南瓜上。 6，火上做蒸锅，大火烧开，中大火蒸10分钟

小技巧

冷却后，放保鲜袋冰箱冷藏，需吃时取出，每个放微波炉25秒（加盖）犹如刚出锅般。