【猪肚咸菜汤】是潮汕特有的美食之一，开胃健脾，汤汁可口，也是坐月子必吃的滋养食材。 幽门处，有一尖角，这就是猪肚最嫩的部分，俗名肚角，又称肚尖，我最爱用这部门来炒潮汕咸菜啦。而其它部分，用来煮咸菜汤，这样，就一举两得啦。
猪肚, 潮汕咸菜
1洗干净的猪肚。
2放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
3揭盖，关火。
4整锅倒入电炖锅中。
5盖锅盖通电，炖2小时。
6将潮汕咸菜洗净，切片。
7将炖好的猪肚汤倒入煮锅中，放入潮汕咸菜。
8放入切好的猪肚。
9盖锅盖，大火煮滚，转小火煮15分钟。
10揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
11盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……