油渣芋艿羹可是地地道道的一道宁波本土菜，每次去饭馆必点的，太香了，直接拌饭吃！
油渣, 芋艿, 生抽, 盐 鸡精, 葱花, 淀粉
1板油买来小火熬出猪油后剩下的就是油渣了，切碎备用；
2芋艿蒸熟切丁；
3锅里热油，下芋艿丁翻炒，加生抽和水
4水开加油渣滚两下，一点盐味精再调调味，加淀粉勾芡；
5关火出锅撒小葱花；
芋艿和油渣都是熟的，所以这道菜做的还是很快的。