简介

好久没吃榴梿蛋糕了，前几天看到人拉着一车榴梿在卖，明知道这个时候的榴梿还不是特别的好吃，还是受不了诱惑买了一个回来做蛋糕。      在选择障碍下我还是用来做了烤的榴梿芝士蛋糕，嘻嘻，其实是因为烤的不用做啥装饰，而冻的做出来还是要装饰一下才好看滴       这款榴梿冻芝士蛋糕上年做了几个，特别的受家人欢迎，其实，如果是夏天，我就更喜欢吃冻的这款，绝对会让你上瘾的，赶在榴梿季到来前，记录一下这款蛋糕的做法，以备我需要的时候翻来看。    装饰用本色的奶油霜简单的挤了些线条和花朵  。

原料

奶油奶酪 250克, 细砂糖 80克, 吉利丁片 5克, 椰汁 60克, 榴梿肉 180克, 动物性淡奶油 250克

步骤

1我用的椰浆粉来冲调椰汁

2吉利丁片放冰水里泡发。

3将泡发的吉利丁片放进椰汁中，小火煮至吉利丁片融化。

4将软化的奶酪放盆里，加细砂糖，用手动打蛋器搅拌至顺滑。

5加入榴莲肉，继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。

6倒入椰汁，搅拌均匀。

7将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。

8将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发，加进芝士糊中。

9用橡皮刮刀拌匀。

10将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中，放冰箱冷藏4小时以上。

11将冷藏好的芝士蛋糕脱模。

12再在表面装饰即可。

小技巧

1、这个蛋糕也可以加饼底，用60克的饼干，加30克的黄油。   2、如果是天气太热，而蛋糕要提着外出的话，吉利丁片可以用到10克。