大米, 广式腊肠, 鸡蛋, 青菜（最好是油菜）, 调和油, 芝麻油, 耗油, 老抽, 海鲜生抽, 白糖
1沙锅内刷一层调和油，将洗净的大米放入，加适量水，浸泡30分钟。
2期间把青菜洗净，腊肠切片。将老抽、海鲜生抽、芝麻油、耗油和白糖混合调成酱汁备用（可加少许凉开水稀释）。
3大米泡好之后，将砂锅置于燃气灶，大火煮开。立即转小火，把腊肠摆放好，鸡蛋打进去。
4以最小最小的火把米饭煮熟，闻到米饭香味和微微的锅巴香就表示熟了。期间用另外一个锅青菜焯熟。
5米饭煮熟后，把焯熟的青菜摆进去，淋上酱汁。香喷喷的腊肠饭就做好了~
1.米饭煮之前一定要浸泡透，这样才不会夹生。 2.煮饭的水要放的比平时稍多一丁点，因为砂锅的气孔会蒸发更多的水分。 3.大火把米饭煮开之后，一定要调最小最小的火，不然上面还没好下面就糊了~ 4.广式腊肠建议选皇上皇的特级腊肠，七分瘦，肥瘦适中，好吃！