松花蛋, 姜, 小葱, 酱油, 料酒, 辣椒面, 醋, 鸡精, 香油
1松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘
2姜切细末
3锅内滴入少许油，烧至六成熟，火调至最小，锅中加入姜末、辣椒面，用铲小翻炒
4锅内加酱油、料酒、些许醋、鸡精，一小勺白开水，与姜末、辣椒面拌匀
5最后放入小葱，出锅将汁浇在松花蛋上即可