原料

南瓜200公克，芹菜末20公克，中筋面粉100公克，太白粉30公克，水120㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许

步骤

1.南瓜去皮去籽、切丝，备用。 2.中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入所有调味料、作法1的南瓜丝、芹菜末搅拌均匀，即为南瓜面煳，备用。 3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的南瓜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。