油菜 300克, 鲜香菇 4朵, 老油条 1根, 姜 3克, 盐 1/2茶匙（3克）, 白糖 1茶匙（5克）, 生抽 1汤匙（15ml）, 西班牙橄榄油 1汤匙（15ml）
1将油菜清洗干净，掰成单片
2香菇洗净切片
3油条切小块，姜切丝备用
4锅中倒入橄榄油，烧至七成热，放入香菇丁翻炒均匀，加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀
5放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出
6锅中倒少许橄榄油，烧至七成热，放入姜丝炒出香味后，放入油菜，大火翻炒两分钟，加盐调味，倒入炒好的香菇和油条，快速翻炒均匀出锅即可
1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡，不过我还是强迫症的，明明买到了豆腐泡，第二天早上还要特意再买油条来做； 2、油条最好用头天的，我是当天买的，在外面多风干了一会儿也将就了：）