手擀面（最好宽面） 适量, 老抽 一勺, 生抽 一勺, 黄豆酱油 一勺, 米醋 一勺, 蒜泥 适量, 油菜 适量（看自己喜好）, 食用油（不要橄榄油） 适量, 辣椒面 适量
1和好面醒发完成后擀成面片，切成2厘米宽的面片下锅煮好待用
2生抽、老抽、黄豆酱油、米醋个一勺调匀，加水至咸淡适中即可
3蒜泥、辣椒面、油菜放到面条上，油烧热至180度左右直接浇到面上，然后淋上酱油醋汁就ok啦，香香的油泼面完成！（锅冒热气差不多了就）
调汁儿的时候加水，闲淡靠水来调整！