香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！
北豆腐, 香菇, 油菜, 葱, 水淀粉
1北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色；香菇表面轻划十字刀便于入味