原料

草鱼 一条, 干辣椒， 适量, 麻椒和花椒，蒜 适量, 淀粉，盐，鸡精，油，胡椒粉 适量, 油菜，香菜 适量, 鸡蛋 1个

步骤

1活鱼净膛，片片

2用蛋清加盐，胡椒粉和淀粉将鱼片抓匀

3起锅加大半碗水烧开放盐放入喂好的鱼片烧开

4准备好大碗将洗好淋干的油菜垫底

5把锅里的鱼倒进大碗里

6将干辣椒切碎，蒜切末，麻椒和花椒放在与上面

7另起锅烧多一些油要热一些浇在鱼上，撒香菜完成

小技巧

注意煮鱼的火候