现在的科技很发达，人们普遍的都会吃挂面。可我觉得没有手工的面好吃。最近学的油泼面，被我做成板面。相当的好吃，对于北方的伙计们。
面粉, 生抽 一勺, 盐 半勺, 葱 一颗, 姜 姜末一勺, 大蒜 4颗, 醋 一勺, 鸡精或者味精 少许, 油菜 一小撮
1和面，要用温水放少许的盐融化之后，开始和面。软度适中。即可。放置20分钟左右。
2在面板上做成面剂子，用擀面杖擀成一个圆的大面片。要不停的撒着面粉，以防粘成一坨。厚度在2cm，对折再对折，刀切条。撒面粉，用手抖抖。
3烧开水，把面一点点的撒在锅里。开始煮。煮到有八成熟把油菜清洗干净放在一起煮。
4把葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，醋，生抽调好。备用。
5有辣椒油就放些。拌拌。记得一定要用漏勺。不能带汤水哦。