简介

就一炒饭起这么个名字我也是蛮拼的了～只是因为今天下雨没出去买菜，就家里有的食材组合了一下，有香菇，梅干菜，小油菜，腊肉，单用一个食材命名炒饭总感觉亏待了其他，而且每样食材都有各自独特的味道，大家互相融合出美味～如果将每样食材都列进名字，那也显得太直白，太没神秘感了～所以，想想做它的初衷只是因为下雨，所以就叫雨天炒饭好了～

原料

干香菇 4朵, 梅干菜 一手把, 小油菜 一把, 腊肉 巴掌的1/2, 大米 1杯, 水 1杯, 油 2勺, 酱油 2勺, 盐 一撮

步骤

1香菇洗净泡开切丁，梅干菜洗净泡开，略切，小油菜洗净切段，腊肉洗净切丁

2大米和水1：1浸泡半小时（其中水可以用香菇水代替）加入腊肉丁电饭锅焖熟备用

3锅里下油加热如香菇丁，梅干菜翻炒出香味，加入酱油，炒香，继续加入小油菜翻炒断生加入少许盐关火

4将炒好的菜倒入蒸好的米饭，对，就是倒入电饭锅，按下煮饭键，在电饭锅内翻炒搅拌，听见兹拉兹拉的声音就好了～

小技巧

这个炒饭最大的好处就是不会粘锅，还不用太多油，里面的腊肉和小油菜可以替换成别的，香菇和梅干菜真是绝配，也是这个口味的一大特色，建议尝试～