酸甜可口 外焦里嫩
羊肉馅（肥瘦） 1斤, 小油菜 大的5，6颗, 葱, 姜, 料酒, 自然鲜酱油, 盐, 白糖, 陈醋, 鸡精
1蒋小油菜焯一下垫盘
2羊肉馅放入少许的盐 料酒 自然鲜酱油 加入干淀粉（腌制一会）
3锅内放入食用油至5成热，将羊肉揉成丸子炸至金黄捞出。待油温升至8成热，再将丸子复炸至红色（外焦里嫩）捞出摆盘
4锅内放入少许的底油放入葱姜煸香，放入陈醋，白糖，少许的盐（醋和糖根据自己的口味添加）烧开适当搅拌计入少许得水，加入水淀粉勾芡（最好稠一些）加入少许鸡精，出锅浇在炸好的丸子上即可