简介

牛油果是一种高热能水果，营养价值与奶油相当；用来做沙拉，完全可以充当主食。

原料

牛油果 1个, 番茄 1/2个, 鹌鹑蛋 6颗, 盐 少许, 橄榄油 1小勺, 柠檬酱油沙拉汁 2勺, 黑胡椒颗粒 少许

步骤

1牛油果切开去内核，取果肉切成小块；番茄去皮去籽切成丁；鹌鹑蛋煮熟去壳，对半切开；

2加入少许盐、橄榄油、柠檬酱油沙拉汁和黑胡椒颗粒拌匀即可。

小技巧

柠檬酱油沙拉汁超市有售，也可以自己用柠檬汁、生抽、白糖和少许芥末调制。挑选牛油果时，尽量买青色、捏上去硬硬的，这样比较保险；回家放一两天，颜色即会变成深褐色，捏上去手感有些软，这就是最适合食用的时候。