简介

为了做这个三明治我特意做的乡村面包你相信吗？想要找一款味道清爽纯粹的面包来配它，确实是值得的。牛油果、培根、白煮蛋、生菜。三明治清淡却不失风味与层次，你会爱上它的。

方子来自《20分钟趣味法式西餐》，2人份 更多说明请看小贴士

原料

面包 4片, 鸡蛋 2枚, 牛油果 半个, 醋 2t, 培根或火腿 2片, 芽菜 一小把, 生菜 2-4片, 辣酱油/TABASCO辣椒汁 适量, 涂抹奶酪/鹰嘴豆酱/黄瓜酸乳酪酱汁等调味品 适量

步骤

1鸡蛋放在冷水锅中煮开，保持微沸6分钟。冲冷水，剥壳，一切为二。

2牛油果去皮切片，淋上醋。培根或火腿煎到喜欢的程度。

3在面包片上抹上喜欢的酱料，我直接拿了一片车打芝士。放上牛油果片，稍微压一下，使它稳固。

4浇上辣酱油或者TABASCO辣椒汁，放上培根或火腿，再放上鸡蛋。

5放上生菜和芽菜，盖上面包。如果喜欢浓厚的味道，这片面包上不妨也抹上调料，我选择在蔬菜上淋辣酱油。

小技巧

1、醋使用果醋酒醋等均可，别用中式醋。

2、芽菜：诸如萝卜苗儿、紫花苜蓿等，搞不到可不放。

3、辣酱油：或称伍斯特辣酱油，广东人称喼汁，和辣味的酱油不是一种东西，市售有泰康黄牌辣酱油。

4、T=tbsp＝一大匙/勺=15ml,t=tsp＝一小匙/勺=5ml，一般我们会买一套量勺便于称量，实在没条件，家里的汤匙一般约为15ml，茶匙/咖啡匙为5ml。