这是某次做杂锦寿司的时候剩下的边角料，直接用来做了一份杂锦丼 牛油果与三文鱼腩这两种都富含天然油脂的食材，看着好看，吃着味道更佳 吃得时候调一点芥末酱油淋在饭上，刺鼻的芥末味吃着特爽！！！
三文鱼那天我刚好买的是鱼腩位置（因为超级喜欢吃下去肥而不腻的满足感） （¯﹃¯）口水
三文鱼 100g, 牛油果 四分之一, 鸡蛋 1个, 青瓜 适量, 蟹柳 3条, 紫菜 少许, 沙拉酱 适量, 白饭 1碗, 寿司醋 适量
1其实白饭为了简单也可以不用特意做醋饭的，但为求与在店里吃到相同的口感那就做醋饭吧，寿司蒸熟在竹制器皿上摊凉后倒入适当的寿司醋就可以了；
2鸡蛋打发后做成玉子，切条切丁，青瓜切丁，蟹柳拆散后拌沙律酱，三文鱼腩、牛油果切丁；
3最后把这些东西放在做好的寿司饭上，撒上紫菜即可；
4吃的时候建议加入芥末酱油，风味更佳！
这个量是1人份，而且建议全部材料先放冰箱里冷藏，做的时候才拿出来用