原料

鱿鱼 500克, 红尖椒、辣椒、圆葱、蒜薹 各50克, 葱、姜、蒜、豆豉、红油豆瓣 少许, 大料、花椒 少许, 生抽、香醋、料酒、白糖、盐、鸡精、味精 适量

步骤

1鱿鱼切成条状，放入生抽、料酒、香醋，盐腌制半小时左右。

2红、绿辣椒切丝，圆葱、蒜薹切小段。准备少许豆豉。

3准备葱姜蒜，干辣椒、花椒、大料少许。

4准备红油豆瓣酱3

5炒香葱、姜、蒜，放入干辣椒、花椒、大料、豆豉、红油豆瓣煸炒。

6放入红绿辣椒、圆葱、蒜薹翻炒。

7放入腌制好的鱿鱼，白糖、盐，大火翻炒。

8加入适量的生抽、料酒、香醋。

9出锅前加入蒜末、鸡精、味精即可。